Patelnie belgijskiej marki Demeyere udowadniają, że perfekcjonizm tej firmy przekłada się na praktycznie każdy wymiar eksploatacji naczyń. Uchwyty garnków i patelni to temat sporadycznie poruszany w świecie kulinariów. Ważne, żeby się nie nagrzewały i to, zasadniczo wszystko, czego się od nich wymaga. Nie w przypadku Demeyere. Mistrz stali szlachetnej znalazł doskonałe rozwiązania, robiące wrażenie na szefach kuchni całego świata.
Nity mocujące uchwyt patelni mają sporo minusów
W przypadku standardowych rozwiązań czymś naturalnym jest przytwierdzanie uchwytów do patelni za pomocą nitów, czy śrub. Znajdziemy takie w wielu patelniach świata. Niestety, są tego widome konsekwencje. Wokoło nitów zaczynają odkładać się resztki jedzenia, dostaje się pod nie brud, pojawiają się bakterie. Nity utrudniają mycie, niewątpliwie szkodzą też zdrowiu.
Ponadto – jak wskazują specjaliści – wykorzystanie nitów decyduje o niepożądanej utracie temperatury i zmniejszeniu właściwości termicznych patelni, która dłużej się nagrzewa i szybciej traci ciepło.
Druga kwestia – straszliwe uchwyty z tworzywa sztucznego, czy bakelitu i temu podobnych materiałów, które można stopić, przegrzać, a samemu się nimi poparzyć. Patelni z takimi uchwytami na pewno trzeba się wystrzegać.
Doskonałe rozwiązanie - patelnie bez nitów
Wybierając patelnię, warto pójść w stronę nowocześniejszych technologii tworzenia i mocowania uchwytów. Belgijska marka Demeyere nigdy nie decyduje się na nitowanie, nigdy nie korzysta z innych materiałów, jak stal szlachetna. Producent stosuje trzy typy uchwytów, które, co specyficzne decydują o długości przydzielanej gwarancji na daną linę patelni.
W najprostszej serii patelni nieprzywierających - Ecoglide - stosowane są spawane, stalowe uchwyty, które nie nagrzeją się nawet przy długotrwałym smażeniu. To wygodne rozwiązanie, ponieważ niwelujemy ryzyko oparzenia. Producent obejmuje to rozwiązanie 2-letnią gwarancją.
W serii produktów Senses, czy Industry, sięgnięto po kutą lub drążoną stal szlachetną, dzięki której ergonomiczny uchwyt, oczywiście również nienagrzewający się, nie tamuje przepływ krwi w dłoni gotującego, któremu przyjdzie pracować z patelnią przez całe dnie. Tego typu patelnie z kutymi uchwytami posiadają 5-letnią gwarancję w przypadku patelni z powłoką nieprzywierającą, a aż 30 lat w przypadku patelni stalowych.
Zalety spawanych próżniowo uchwytów
Doskonałe, wykonane z kutej stali szlachetnej uchwyty patelni Industry, Proline, Multiline i uchwyty innych patelni klasy Premium są spawane próżniowo, co sprawia, że nie obluzują się, nie poruszą i nie odpadną. Demeyere zadbało też o to, by nawet najbardziej obciążony uchwyt utrzymujący ciężką, wypełnioną potrawami patelnię nie odkształcał się i nie wyginał.
Demeyere myśli o gotowaniu w sposób kompleksowy. Firma zadbała o to, by jej patelnie nie tylko pomagały w idealnym smażeniu, ale były również wygodne, praktyczne i wytrzymałe. W tym przypadku za ceną idzie jakość – dowodem są choćby te przemyślane uchwyty.
Dział PR Grupy Nas Troje
Konsultacja: Krystian Wawrzyczek, specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych
Zdjęcia: Demeyere
Szukaj nas tutaj:
